La gastronomía de Hoyo de Manzanares refleja los sabores tradicionales de la región de Madrid, con un enfoque en platos rústicos y contundentes. Uno de los platos más populares en el pueblo es el cocido madrileño, un guiso cocido a fuego lento con garbanzos, carnes y verduras, ideal para los meses más fríos. Los visitantes también pueden disfrutar de judiones, habas blancas servidas con cerdo, y caldereta, un estofado de cordero local infusionado con hierbas y especias.
Gracias a su ubicación en el campo, muchos platos se preparan con ingredientes frescos y de origen local. El aceite de oliva de los olivares cercanos y los quesos producidos en las granjas locales son ingredientes fundamentales en la cocina tanto tradicional como moderna. Los restaurantes y cafeterías del pueblo ofrecen una mezcla de tapas clásicas españolas y platos más contemporáneos, asegurando que los visitantes encuentren algo que les guste.
Los vinos locales de la región de Madrid son el acompañamiento perfecto para estas comidas sustanciosas, y la pequeña pero animada escena de bares del pueblo ofrece la oportunidad de probar bebidas tradicionales como el vermút o el tinto de verano, una refrescante bebida a base de vino que se disfruta durante los meses de verano.