Villanueva de la Cañada ofrece una variedad de gastronomía tradicional española con influencias de la región de Madrid. Los visitantes pueden disfrutar de platos clásicos como el cocido madrileño, un guiso abundante de garbanzos, carne y verduras, especialmente popular en los meses más fríos. Las tapas también están muy presentes en los bares y restaurantes locales, con opciones como patatas bravas, jamón ibérico y calamares.
La ciudad es conocida por sus deliciosos churros, que a menudo se disfrutan con una taza de chocolate caliente espeso. Para aquellos que buscan sabores más internacionales, hay numerosos restaurantes que sirven cocina italiana, francesa y de otras partes del mundo.
Los mercados y tiendas locales ofrecen una selección de productos regionales como frutas y verduras frescas, quesos y vinos de viñedos cercanos. Los festivales de comida y las fiestas locales a menudo cuentan con puestos de comida donde los visitantes pueden probar una amplia variedad de platos, lo que convierte a la ciudad en un destino atractivo para los amantes de la gastronomía.