La gastronomía de Villanueva del Pardillo está arraigada en los sabores tradicionales españoles, con un enfoque en ingredientes frescos y de origen local. Uno de los platos más populares es el «cocido madrileño», un guiso abundante de garbanzos con carne y verduras, que es un plato básico en muchos hogares y restaurantes. La proximidad a Madrid también permite a los visitantes disfrutar de una amplia variedad de delicias culinarias, desde tapas clásicas hasta platos más modernos y de fusión.
Los restaurantes locales a menudo presentan menús de temporada que destacan los productos agrícolas de la región, incluidos vegetales frescos, aceite de oliva y carnes de producción local. El vino de la región también es un punto destacado, con viñedos cercanos que producen excelentes variedades que complementan la cocina local. Para aquellos que disfrutan de los dulces, postres tradicionales como los churros con chocolate y el flan están ampliamente disponibles.
La escena gastronómica de la ciudad se ve reforzada por una variedad de establecimientos, desde tabernas familiares tradicionales hasta cafés más contemporáneos, asegurando que los visitantes tengan muchas opciones cuando se trata de salir a comer. Los mercados semanales también ofrecen una excelente oportunidad para probar quesos locales, embutidos y productos frescos.