La gastronomía de Archena es una celebración de los sabores tradicionales de la Región de Murcia, con ingredientes frescos y de temporada como base de su cocina. Entre los platos más destacados se encuentra el «zarangollo», un revuelto de calabacín, cebolla y huevo que es típico de la zona. Otro plato muy popular es el «caldero», un arroz cocinado con pescado, que es muy típico de la gastronomía murciana.
Uno de los platos más tradicionales de Archena es el «michirones», un guiso de habas secas cocidas a fuego lento con chorizo, jamón y especias, perfecto para los meses más fríos. Además, los postres no se quedan atrás, siendo los «paparajotes» un dulce emblemático de la zona. Este postre consiste en hojas de limonero rebozadas y fritas, espolvoreadas con azúcar y canela.
Los restaurantes en Archena ofrecen una amplia variedad de opciones para disfrutar de la gastronomía local. Entre los más recomendados están el Restaurante Internacional y Bar Restaurante La Taberna, ambos conocidos por su comida tradicional y su ambiente acogedor.