La gastronomía de Canteras es un reflejo de los sabores de la región de Murcia, con una fuerte presencia de ingredientes frescos y platos sencillos pero sabrosos. Los visitantes pueden disfrutar de una gran variedad de platos de mariscos, como el caldero, un guiso de pescado y arroz típico de la zona, así como pulpo a la parrilla y boquerones frescos. Las verduras son también protagonistas en la cocina local, con platos como el zarangollo, una mezcla de calabacín, cebolla y huevo, muy popular en la región.
Para los amantes de los postres, Canteras ofrece delicias como los paparajotes, hojas de limón fritas cubiertas de azúcar y canela, y el tocino de cielo, un postre dulce de textura caramelizada. Estos platos se pueden disfrutar junto con vinos locales, elaborados en viñedos cercanos, que complementan perfectamente la cocina regional.
Los restaurantes y cafés familiares en Canteras son el lugar ideal para degustar estas especialidades, con muchos de ellos sirviendo platos preparados con ingredientes de la región. Además, los mercados locales ofrecen productos frescos, quesos y embutidos que deleitarán a los visitantes interesados en la gastronomía local.