La economía de Cieza está dominada por la agricultura, gracias a su tierra fértil y su clima ideal para el cultivo de frutas y verduras. Los melocotones de Cieza son famosos en toda España y en el extranjero por su excelente calidad, y se exportan a mercados internacionales. Cada primavera, la ciudad celebra la Floración, un evento que destaca la importancia de la agricultura en la región y atrae a numerosos turistas.
Además de la agricultura, el turismo ha ido creciendo en importancia en la economía local, impulsado por los eventos culturales y la belleza natural de la región. Cieza también cuenta con una pequeña pero significativa industria artesanal, destacando la producción de aceite de oliva, cerámica y otros productos tradicionales que añaden valor a la economía local.
En los últimos años, la ciudad ha diversificado su economía, enfocándose en la promoción de un turismo sostenible que ponga en valor su patrimonio cultural y natural, atrayendo a más visitantes cada año.