El Palmar es un destino fantástico para los amantes de la comida, con una tradición culinaria que refleja la rica herencia agrícola de Murcia. La ciudad es conocida por sus platos abundantes y llenos de sabor, muchos de los cuales utilizan ingredientes cultivados localmente, como tomates, pimientos y alcachofas. Uno de los platos más emblemáticos de la región es el «Zarangollo», una sencilla pero deliciosa mezcla de calabacín, cebolla y huevo, cocinados en aceite de oliva.
Otro plato que no se puede perder es el «Caldero Murciano», un arroz preparado con caldo de pescado, a menudo acompañado por pescado fresco del cercano Mar Menor. La ensalada murciana, que incluye atún, tomates, aceitunas y cebolla, también es una opción popular, especialmente en los meses más cálidos.
Para el postre, los visitantes pueden deleitarse con «Paparajotes», hojas de limonero recubiertas de una ligera masa y fritas, servidas con una espolvoreada de azúcar y canela. En El Palmar también hay numerosas panaderías y cafeterías tradicionales donde los visitantes pueden disfrutar de estos manjares, acompañados de vinos locales o café.