La arquitectura de Jumilla es un reflejo de su larga y variada historia, con estilos que van desde el gótico hasta el renacentista y el barroco. Uno de los edificios más destacados es el Castillo de Jumilla, una fortaleza medieval que ofrece vistas panorámicas del paisaje circundante y permite a los visitantes explorar la historia militar de la ciudad.
Otro punto de referencia es la Iglesia de Santiago, una obra maestra del estilo gótico-mudéjar que no solo impresiona por su estructura, sino también por su intrincado retablo renacentista, una de las joyas artísticas de Jumilla. Los aficionados a la historia y la arquitectura también disfrutarán del Museo Arqueológico, que exhibe hallazgos desde la época romana hasta la edad moderna, ofreciendo una comprensión profunda del pasado de la región.
Para aquellos que prefieren disfrutar de la naturaleza, Jumilla cuenta con espacios como el Parque Regional de la Sierra del Carche, donde se pueden realizar caminatas y disfrutar de la belleza natural. Las bodegas de la zona también son una atracción principal, y las visitas guiadas a los viñedos brindan la oportunidad de conocer de cerca la producción de los famosos vinos de Jumilla.