La gastronomía de Lumbreras, como la de gran parte de la región de Murcia, está profundamente conectada con los productos de la tierra. Los platos tradicionales murcianos son sencillos pero llenos de sabor, destacando ingredientes frescos locales. Uno de los platos más populares es el «zarangollo,» una mezcla de calabacín, cebolla y huevos cocinados en aceite de oliva, que se suele servir como tapa. Otro plato imprescindible es «michirones,» un guiso contundente de habas secas, jamón y chorizo, perfecto para las noches más frescas.
La ciudad también es conocida por sus arroces, especialmente el «arroz con conejo» y el «arroz caldero,» un guiso de arroz con pescado fresco de la costa cercana. Los mercados locales ofrecen una gran variedad de productos frescos, desde tomates y pimientos hasta limones y almendras, que son la base de muchos platos típicos.
Los visitantes pueden disfrutar de estas delicias culinarias en los restaurantes y cafeterías familiares de la zona, donde las recetas tradicionales se han transmitido de generación en generación. Lumbreras también es famosa por la producción de vinos locales, con viñedos en los alrededores que producen vinos regionales que maridan a la perfección con su gastronomía.