Santomera es conocida por su gastronomía tradicional murciana, que aprovecha la abundancia de productos frescos cultivados en la región. Un plato típico de la zona es el zarangollo, una mezcla de huevos revueltos con calabacín y cebolla, a menudo acompañado de pan local. Otros favoritos incluyen las empanadas murcianas y los michirones, un guiso de habas con jamón y chorizo.
Los cítricos juegan un papel destacado en los platos y bebidas locales, siendo los limones de Santomera especialmente famosos. Los visitantes pueden disfrutar de refrescantes postres y bebidas a base de limón durante su estancia, especialmente en los meses más cálidos.
Para una experiencia verdaderamente local, los turistas deben explorar los bares y pequeños restaurantes familiares de la ciudad, donde podrán probar tapas tradicionales murcianas acompañadas de vinos locales o cócteles de limón.