La gastronomía de Gijón está arraigada en las ricas tradiciones culinarias de Asturias, ofreciendo una amplia gama de platos deliciosos que reflejan los recursos agrícolas y marítimos de la región. El plato más icónico es la «fabada asturiana», un guiso contundente de fabas con chorizo, morcilla y lacón. El marisco también es un elemento básico, con pescados frescos, pulpo y mariscos como protagonistas en platos como la «caldereta» (un guiso de mariscos) y el «pulpo a la gallega».
Para los amantes de los postres, Gijón es famoso por el «arroz con leche» y las «casadielles», un pastel relleno de una mezcla de nueces, azúcar y anís. La región también es conocida por su sidra, o «sidra», que se sirve tradicionalmente vertida desde una altura para airearla y mejorar su sabor. Los visitantes pueden experimentar esto de primera mano en las sidrerías locales, donde pueden disfrutar de la bebida con especialidades regionales.
Entre los lugares para comer más populares en Gijón se encuentran los restaurantes de mariscos a lo largo del puerto y en Cimavilla, así como restaurantes más modernos que ofrecen interpretaciones innovadoras de los platos tradicionales asturianos. Con su rica oferta culinaria, Gijón es un paraíso para los amantes de la comida.