La gastronomía de Tineo es rica y abundante, reflejando la tradición agrícola y ganadera de la región. Uno de los platos más emblemáticos es la fabada asturiana, un guiso de alubias con chorizo, morcilla y panceta que es perfecto para los meses fríos. Este plato contundente es un favorito entre locales y visitantes por igual, ofreciendo una muestra del sabor auténtico de la cocina asturiana.
Tineo también es conocido por sus quesos artesanales, como el famoso Cabrales, un queso azul fuerte y sabroso que es un símbolo de la región. Este queso se suele acompañar con la sidra asturiana, una bebida fermentada de manzana que se sirve en las típicas sidrerías, donde los camareros practican el arte de escanciar la sidra desde una gran altura.
Entre los dulces locales, destacan las casadielles, unos pasteles rellenos de nueces, azúcar y anís que son muy populares durante las festividades. A lo largo del año, Tineo también celebra ferias gastronómicas y mercados donde los productos locales, desde embutidos hasta dulces caseros, están a disposición de los visitantes.