Los Corrales de Buelna ofrece una experiencia gastronómica deliciosa que refleja la abundancia agrícola de Cantabria. Los platos locales a menudo incluyen ingredientes frescos de la región, con un enfoque en carnes, quesos y mariscos de las zonas costeras cercanas. Los visitantes pueden disfrutar de guisos tradicionales cántabros como el «cocido montañés», un plato abundante hecho con alubias, repollo y carne de cerdo, que es especialmente popular durante los meses más fríos.
La región es también famosa por sus quesos, especialmente el «queso de nata», un queso cremoso que se combina perfectamente con pan local. Los platos de carne, en particular el cordero y la ternera, son comunes en los menús, a menudo preparados con sabores rústicos y sencillos. Para los amantes de los postres, los dulces cántabros como el «sobao» (un bizcocho tradicional) y la «quesada» (un tipo de tarta de queso) son imprescindibles.
Numerosos restaurantes y tabernas en Los Corrales de Buelna ofrecen una muestra de esta rica tradición culinaria. Eaterías locales como «La Brasa de Buelna» y «Casa Beatriz» son bien conocidas por servir comida cántabra auténtica, con menús que destacan lo mejor de los productos y recetas locales.