Santa María de Cayón cuenta con una mezcla de estilos arquitectónicos que reflejan su larga y variada historia. Uno de los monumentos más destacados del pueblo es la iglesia de Santa María, una estructura románica-gótica que sirve como sitio religioso y como monumento histórico. La iglesia, con su fachada bellamente conservada y su intrincado trabajo en piedra, es una visita obligada para los interesados en la historia medieval de España. Otros edificios notables incluyen las tradicionales casonas cántabras, construidas en piedra y madera, que salpican el campo circundante.
Para aquellos interesados en la naturaleza y las actividades al aire libre, el cercano Parque Natural de Cabárceno ofrece una atracción única. Situado a poca distancia en coche de Santa María de Cayón, este parque expansivo alberga una gran variedad de fauna en un entorno semi-natural, lo que lo convierte en un destino perfecto para excursiones familiares y amantes de la naturaleza. Además, el río Pas y los valles circundantes ofrecen rutas escénicas para senderismo y ciclismo, permitiendo a los visitantes explorar la belleza natural de Cantabria.
Santa María de Cayón también cuenta con varios parques y plazas encantadores donde los visitantes pueden relajarse y disfrutar del ambiente local. Para aquellos interesados en la historia, el pequeño pero informativo museo local ofrece una visión de la historia del área, con artefactos que datan de la época romana hasta la actualidad.