La gastronomía de Suances se basa principalmente en los productos del mar, lo que refleja su conexión histórica con la pesca. Los pescados y mariscos frescos son protagonistas de muchos de los platos tradicionales de la zona, como las sardinas a la brasa y la marmita, un guiso de atún y patatas muy popular. Otro plato típico es la caldereta de pescado, un suculento guiso elaborado con diversas especies de pescado fresco.
Los restaurantes de la ciudad, muchos de ellos ubicados a lo largo de la costa, ofrecen la oportunidad de degustar estos platos mientras se disfruta de vistas al mar. Además, en Suances abundan las sidrerías, donde se puede probar la sidra artesanal, que es la bebida tradicional por excelencia, y marida perfectamente con los mariscos y pescados.
Durante el Fiesta del Marisco, un evento gastronómico que se celebra anualmente, se rinde homenaje a la rica herencia culinaria de Suances, atrayendo a amantes de la comida de toda España para disfrutar de los sabores auténticos de Cantabria.