Castalla cuenta con una rica historia que se remonta a la época romana y morisca. Su imponente castillo, que data del siglo XI, es el símbolo más destacado de su pasado medieval. Esta fortaleza fue testigo de numerosas batallas, especialmente durante la Reconquista, cuando los cristianos recuperaron el control de la región de manos de los gobernantes moros, dejando una influencia duradera en la cultura y la arquitectura locales.
Uno de los eventos culturales más importantes de Castalla es el festival de Moros y Cristianos, que celebra las históricas batallas entre estos dos grupos. Este festival es un espectáculo colorido que incluye desfiles, música y representaciones teatrales, atrayendo a visitantes de toda la región. Además, durante el año, Castalla celebra diversas festividades religiosas y culturales que reflejan el profundo sentido de comunidad y tradición que caracteriza a este municipio.
Entre los monumentos más destacados de la ciudad se encuentra la Iglesia de la Asunción, una obra de arte gótico del siglo XVI, que junto con el castillo, es uno de los puntos de referencia históricos más importantes de la ciudad. Las calles empedradas del casco antiguo, con sus casas tradicionales y plazas llenas de vida, también ofrecen una visión auténtica de la historia y cultura de Castalla.