La escena culinaria de Benicasim está profundamente influenciada por su ubicación costera y su herencia valenciana. Uno de los platos más famosos es la paella, que tiene su origen en la región de Valencia y se encuentra en muchos restaurantes locales. Los mariscos son un pilar fundamental en la dieta local, con platos como el arroz a banda (arroz cocido en caldo de pescado) y la fideuà (un plato de fideos con mariscos) siendo especialmente populares entre los locales y turistas.
La proximidad de la ciudad a las montañas también significa que los visitantes pueden disfrutar de una variedad de especialidades de interior, que incluyen carnes a la parrilla, guisos contundentes y quesos locales. Benicasim también es conocida por sus vinos locales, que se pueden degustar en diversos bares de vinos y restaurantes de la ciudad. Los vinos se elaboran típicamente con variedades de uva de la región, ofreciendo un sabor único del terruño local.
Para aquellos que buscan explorar la escena gastronómica local, Benicasim organiza varios festivales de comida a lo largo del año, donde los visitantes pueden degustar platos tradicionales y productos locales. Los mercados semanales de alimentos de la ciudad son otra excelente manera de experimentar los sabores de Benicasim, ofreciendo productos frescos, mariscos y delicatessen regionales.