La economía de Vinaroz se basa en tres pilares principales: la pesca, el turismo y la agricultura. Históricamente, el puerto ha sido un centro neurálgico para la pesca, y sigue siendo uno de los principales motores económicos de la ciudad. El langostino de Vinaroz, en particular, es famoso en toda España y es un producto clave tanto para el consumo local como para la exportación.
El turismo ha crecido considerablemente en los últimos años, impulsado por el atractivo de sus playas, festivales y gastronomía. La ciudad ha visto un aumento en el número de visitantes tanto nacionales como internacionales, lo que ha llevado a un desarrollo en la infraestructura turística, incluidos hoteles, restaurantes y servicios orientados a los visitantes.
La agricultura también juega un papel importante en la economía local, especialmente con cultivos como los cítricos, las aceitunas y las almendras. Estos productos no solo son parte fundamental de la gastronomía local, sino que también contribuyen significativamente al comercio y la industria de exportación de la región.