Alberique es famosa por su rica gastronomía, profundamente arraigada en las tradiciones culinarias valencianas. Uno de los platos más emblemáticos es la «Paella Valenciana», un plato de arroz cocinado con conejo, pollo y, a veces, caracoles, sazonado con azafrán y cocido a fuego lento en una paellera grande.
Otro manjar típico es la «Mona de Pascua», un pan dulce tradicional que se consume durante la Semana Santa, decorado con un huevo cocido y compartido entre familiares y amigos. Para los amantes de los postres, el «Arnadí», un pudin de calabaza y almendra, es un dulce imperdible de la región.
La ciudad cuenta con encantadores restaurantes y cafés donde los visitantes pueden degustar estos platos locales, además de una amplia oferta de tapas y vinos regionales. Los mercados semanales de alimentos son un excelente lugar para probar productos frescos y especialidades locales directamente de los agricultores.