La economía de Aldaya ha sido tradicionalmente agrícola, aprovechando la fertilidad de sus tierras para el cultivo de naranjas, almendras y olivos, productos típicos de la región. Sin embargo, en las últimas décadas, la ciudad ha experimentado un crecimiento industrial significativo, especialmente en los sectores de manufactura y distribución.
Gracias a su proximidad al aeropuerto de Valencia y al puerto de la ciudad, Aldaya se ha convertido en un importante centro logístico, atrayendo a empresas de diversos sectores que encuentran en su ubicación estratégica un punto ideal para sus operaciones. La ciudad también cuenta con varios polígonos industriales, que albergan a empresas locales e internacionales.
El turismo es otra fuente importante de ingresos, con un creciente número de visitantes atraídos por sus festividades culturales, gastronomía y cercanía a Valencia, una de las ciudades más visitadas de España.