Alfafar, como gran parte de la región de Valencia, es conocida por su rica tradición culinaria. El plato más famoso de la zona es la paella, un plato a base de arroz cocido con azafrán y una variedad de ingredientes como pollo, conejo o mariscos. La proximidad de la ciudad al Parque Natural de la Albufera, donde se cultiva arroz, hace que sea un lugar ideal para disfrutar de auténtica paella, considerada una de las mejores de España.
Los visitantes también pueden disfrutar de otros manjares locales como el all i pebre, un guiso de anguilas con ajo originario de la zona de la Albufera, o la fideuà, un plato similar a la paella pero hecho con fideos y mariscos. Los mercados locales ofrecen productos frescos, mariscos y carnes, permitiendo a los visitantes saborear los sabores de la dieta mediterránea.
Los cafés y restaurantes locales, como el Restaurante Alfafar y el Asador El Manchego, de gestión familiar, brindan experiencias gastronómicas auténticas donde se sirven recetas tradicionales valencianas con un toque moderno. Además, la ciudad organiza festivales gastronómicos que celebran los platos regionales, ofreciendo a turistas y residentes la oportunidad de degustar lo mejor de la cocina local.