La gastronomía local de Benetúser está estrechamente ligada a las tradiciones culinarias de la región valenciana, con el arroz como protagonista en muchos platos. La paella, el famoso plato de arroz que tiene su origen en Valencia, es un elemento básico aquí, con muchas variaciones locales que destacan mariscos, carne o verduras. La proximidad al Mediterráneo significa que los mariscos son una parte esencial de la dieta local, con platos como el arroz a banda (arroz cocido en caldo de pescado) y la fideuà (una paella de fideos) siendo especialmente populares.
Los vibrantes mercados de alimentos de la ciudad ofrecen una amplia gama de ingredientes frescos locales, desde frutas y verduras hasta aceite de oliva y quesos producidos localmente. Los mercados también son un gran lugar para probar la tradicional horchata, una bebida refrescante hecha de chufa, acompañada de los dulces fartons.
Los restaurantes de Benetúser ofrecen tanto cocina valenciana tradicional como interpretaciones modernas de los platos clásicos. Los visitantes también pueden disfrutar de una amplia selección de tapas, como el esgarraet (bacalao desalado con pimientos asados) y las clòtxines (mejillones locales).