La gastronomía de Buñol refleja su ubicación mediterránea, con una variedad de platos tradicionales que utilizan productos locales frescos como el aceite de oliva, las verduras, el pescado y la carne. Uno de los platos más emblemáticos de la región es la paella, especialmente la paella valenciana, que se prepara con pollo, conejo y caracoles. También es común encontrar variantes con mariscos en muchos de los restaurantes de la localidad.
Otro plato típico de la zona es el gazpacho, una sopa fría de tomate y hortalizas que resulta muy refrescante en los meses calurosos. Entre los postres locales destacan los buñuelos, pequeñas rosquillas fritas que suelen acompañarse con chocolate caliente, especialmente durante las festividades.
Buñol cuenta con una buena oferta de restaurantes y bares donde los visitantes pueden degustar tapas, como la tortilla española, las patatas bravas y los calamares a la romana. También es común encontrar mercados locales donde se venden productos frescos y artesanales, perfectos para aquellos que quieran llevarse un pedazo de la cocina de Buñol a casa.