Burjasot tiene una población de alrededor de 38,000 habitantes, lo que la convierte en una ciudad de tamaño medio dentro de la Comunidad Valenciana. La población es diversa, con una mezcla de familias, estudiantes y profesionales que contribuyen a una comunidad vibrante y activa. La presencia de la cercana Universidad de Valencia aporta una energía juvenil a la ciudad, con muchos estudiantes e investigadores viviendo en Burjasot.
Demográficamente, la ciudad refleja una mezcla de residentes locales españoles y comunidades internacionales, particularmente de otras partes de Europa y América Latina. Esta diversidad se refleja en los eventos culturales de la ciudad y en la variedad de servicios y negocios que atienden a diferentes grupos. En los últimos años, la ciudad ha experimentado un crecimiento constante de la población, impulsado en parte por su proximidad a Valencia y la alta calidad de vida que ofrece.