Canals es una ciudad pequeña con una población de aproximadamente 13,000 habitantes. La mayoría de sus residentes son de origen español, aunque en los últimos años ha habido un ligero aumento en el número de residentes extranjeros, principalmente de otras partes de Europa y el norte de África. La ciudad cuenta con una mezcla equilibrada de familias jóvenes, profesionales en activo y jubilados.
En los últimos años, la población de Canals ha experimentado un crecimiento constante, gracias a la calidad de vida que ofrece, sus costos asequibles y su proximidad a centros urbanos como Valencia. Esta diversidad demográfica ha enriquecido la vida comunitaria de Canals, haciendo de la ciudad un lugar acogedor tanto para residentes como para visitantes.