La economía de Cheste está impulsada principalmente por la agricultura, el turismo y los deportes de motor. Los viñedos son una parte esencial de su tradición agrícola, produciendo vinos de alta calidad que se distribuyen tanto a nivel local como internacional. Los olivares y los cítricos también son productos importantes, exportándose a otras regiones de España y Europa.
El turismo ha crecido en importancia, en gran parte debido al Circuito Ricardo Tormo, que atrae a miles de visitantes anualmente. Además, la proximidad de Cheste a Valencia hace que sea un destino atractivo para aquellos que buscan una escapada rural, combinando visitas a las bodegas locales y excursiones por la naturaleza.
Las artesanías locales, como la cerámica y los textiles, también tienen una presencia notable en la economía de la ciudad, con pequeños negocios que producen productos artesanales que reflejan la herencia cultural valenciana.