La escena culinaria de Chiva está profundamente influenciada por la dieta tradicional valenciana, con un énfasis en ingredientes frescos y locales. Uno de los platos más famosos de la región es la “Paella Valenciana”, un arroz mundialmente conocido cocinado con conejo, pollo y verduras. Los visitantes de Chiva pueden disfrutar de paella auténtica en restaurantes locales, muchos de los cuales preparan el plato siguiendo recetas transmitidas de generación en generación.
Otros platos regionales incluyen el “Arroz al Horno” (arroz al horno) y el “Gazpacho Manchego”, un guiso contundente hecho con carne de caza y pan plano. Las tierras fértiles de la región también proporcionan una abundancia de verduras frescas, aceite de oliva y almendras, todos ellos componentes clave de la gastronomía local. Chiva también es conocida por sus dulces tradicionales, como los “Buñuelos” (masa frita) y el “Turrón” (un tipo de nougat de almendra).
Los restaurantes y cafés locales en Chiva ofrecen una amplia gama de experiencias gastronómicas, desde cocina valenciana tradicional hasta interpretaciones modernas de platos clásicos. Para los visitantes que deseen explorar la cultura culinaria de la zona, los festivales gastronómicos y los mercados locales ofrecen una excelente oportunidad para degustar productos y especialidades locales.