Mislata, al estar en la región de Valencia, está impregnada de tradición culinaria, especialmente conocida por su contribución a los platos de arroz más famosos de España. La paella, el plato más célebre de Valencia, es una obligación en Mislata, con varios restaurantes locales que sirven paella tradicional hecha con pollo, conejo y verduras, o la variante de mariscos con ingredientes frescos del cercano mar Mediterráneo.
Otros platos locales incluyen el «arroz al horno», la «fideuà» (un plato de fideos similar a la paella) y el «all i pebre», un guiso rico hecho con anguilas de la laguna de la Albufera. Los mercados de Mislata ofrecen una amplia variedad de productos locales, incluidos naranjas, limones y verduras frescas que son fundamentales para su cocina. Los visitantes pueden disfrutar de estas delicias en los mercados locales o en restaurantes que se especializan en sabores mediterráneos.
Para probar la cultura del café local, hay numerosas cafeterías acogedoras y pastelerías donde los visitantes pueden deleitarse con «horchata», una bebida tradicional hecha de chufa, a menudo acompañada de «fartons», un dulce alargado.