La gastronomía de Picaña refleja las ricas tradiciones culinarias de la región valenciana, con un fuerte énfasis en ingredientes frescos y de origen local. Como parte de la provincia famosa por la paella, Picaña ofrece este plato icónico con orgullo, a menudo preparado con pollo, conejo y verduras locales en una base de arroz sazonada con azafrán. También son populares las versiones de mariscos, que incluyen gambas y mejillones, gracias a la cercanía de la ciudad a la costa.
Otro plato local destacado es el «arroz al horno», un plato contundente que se cocina con cerdo, garbanzos, tomates y ajo. Picaña también es conocida por sus productos frescos, especialmente naranjas y tomates, que son básicos en la dieta local. En cuanto a bebidas, no se debe perder la oportunidad de probar la horchata, una bebida refrescante hecha de chufa, que es especialmente popular en los meses de verano.
La ciudad cuenta con varios restaurantes y cafeterías tradicionales donde los visitantes pueden degustar estas delicias regionales. Los mercados locales también son un excelente lugar para experimentar los productos frescos y las delicias culinarias de la zona, con vendedores que ofrecen desde frutas y verduras hasta quesos y pasteles artesanales.