La gastronomía de Picasent está profundamente influenciada por las tradiciones culinarias valencianas. La ciudad es parte de la región donde nació la paella, y los visitantes pueden disfrutar de una auténtica paella valenciana, preparada con arroz local, pollo, conejo y verduras frescas. El uso de ingredientes frescos y de calidad es una característica esencial de la cocina local, y muchos platos incluyen mariscos, gracias a la cercanía con el Mediterráneo.
Además de la paella, en Picasent se pueden degustar una variedad de tapas, como las patatas bravas, el jamón ibérico y el calamar. La ciudad también es famosa por sus naranjas, por lo que no debe perderse la oportunidad de probar el zumo de naranja recién exprimido o los postres elaborados con cítricos locales.
Picasent cuenta con varios restaurantes y cafés tradicionales donde se puede disfrutar de una comida al aire libre, aprovechando el clima mediterráneo. Durante las festividades locales, es común que se celebren ferias gastronómicas, donde los productos y platos locales son los protagonistas, ofreciendo a los visitantes la oportunidad de descubrir los sabores auténticos de la región.