La gastronomía de Tabernes Blanques refleja las amplias tradiciones culinarias de la región valenciana, conocida por sus ingredientes frescos del Mediterráneo y sabores vibrantes. Una visita a esta ciudad no está completa sin probar la paella, el famoso plato valenciano hecho con arroz, azafrán, verduras y carnes como conejo o pollo. Los restaurantes locales ofrecen una variedad de opciones de paella, incluidas versiones de mariscos con los pescados más frescos del cercano mar Mediterráneo.
Además de la paella, los visitantes pueden disfrutar de tapas tradicionales como el esgarraet, un plato hecho con pimientos rojos asados y bacalao salado, o el all i pebre, un rico guiso de anguila y ajo. Las naranjas valencianas son imprescindibles, ya sea consumidas frescas o disfrutadas como parte de una refrescante bebida como el agua de Valencia, un cóctel hecho con jugo de naranja y cava.
Los cafés y mercados de la ciudad también ofrecen una variedad de pasteles, como fartons y buñuelos, a menudo acompañados de una taza caliente de horchata, una bebida tradicional hecha a base de chufa. La proximidad de Tabernes Blanques a Valencia asegura que los visitantes puedan disfrutar de una amplia gama de delicias culinarias, lo que la convierte en un excelente destino para los amantes de la comida.