La gastronomía de Tabernes de Valldigna es una delicia para los amantes de la comida, basada en la rica tradición culinaria valenciana. El plato más destacado es, sin duda, la paella, elaborada con arroz, azafrán y una variedad de carnes o mariscos. En los restaurantes locales, se puede encontrar la paella cocinada de manera tradicional, a menudo al fuego de leña, lo que le otorga un sabor único.
Además de la paella, la ciudad es conocida por su marisco fresco, con platos como el arroz a banda (arroz con pescado) y el suquet de peix (guiso de pescado). Los ingredientes frescos de la huerta valenciana, como tomates, pimientos y cebollas, están presentes en muchos platos locales, reflejando la conexión de la ciudad con su entorno agrícola.
Para los golosos, los fartons son una especialidad local, unos dulces alargados que se suelen acompañar con horchata, una bebida refrescante elaborada con chufas. Tanto en los mercados locales como en los restaurantes junto a la playa, la oferta gastronómica de Tabernes de Valldigna promete complacer a todos los paladares.