La gastronomía de Torrente refleja las ricas tradiciones culinarias de la Comunidad Valenciana. Entre los platos más destacados se encuentra, por supuesto, la paella valenciana, que se prepara con ingredientes locales como pollo, conejo y caracoles. Este plato es el orgullo de la región y se puede disfrutar en muchos restaurantes de la ciudad.
Otros platos típicos incluyen el arroz al horno, una receta tradicional cocinada con costillas de cerdo y garbanzos, y la fideuà, un plato de fideos similar a la paella pero con mariscos. Torrente también es famoso por su horchata, una bebida refrescante hecha de chufa, que se suele acompañar con fartons, unos bollos dulces.
Los mercados locales, como el Mercado Municipal de Torrent, son excelentes para comprar productos frescos y de temporada, y los restaurantes de la ciudad ofrecen una gran variedad de comidas tradicionales con un toque moderno.