{"id":3607,"date":"2024-11-01T13:12:20","date_gmt":"2024-11-01T13:12:20","guid":{"rendered":"https:\/\/maqou.com\/espana\/andalucia\/province-of-jaen\/baeza\/baeza-gastronomia-local\/"},"modified":"2024-11-01T13:12:20","modified_gmt":"2024-11-01T13:12:20","slug":"baeza-gastronomia-local","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/maqou.com\/es\/espana\/andalucia\/province-of-jaen\/baeza\/baeza-gastronomia-local\/","title":{"rendered":"Baeza: Gastronom\u00eda local"},"content":{"rendered":"<p>La gastronom\u00eda de Baeza est\u00e1 profundamente arraigada en la tradici\u00f3n andaluza y, como no podr\u00eda ser de otra manera, el aceite de oliva es el ingrediente estrella. Entre los platos m\u00e1s t\u00edpicos se encuentra la \u00abpipirrana\u00bb, una ensalada fresca de tomate, cebolla y pimiento verde ali\u00f1ada con aceite de oliva, y el \u00abajo blanco\u00bb, una sopa fr\u00eda a base de almendra y ajo.<\/p>\n<p>Otro plato emblem\u00e1tico es el \u00ablomo de orza\u00bb, un lomo de cerdo marinado y conservado en aceite de oliva, que es una delicia para los amantes de la carne. Tambi\u00e9n se puede disfrutar de guisos tradicionales con carne de caza, como el conejo y la perdiz.<\/p>\n<p>Para los m\u00e1s golosos, los \u00aboch\u00edos\u00bb son una especialidad local. Estas peque\u00f1as tortas dulces, aromatizadas con an\u00eds, son perfectas para acompa\u00f1ar un caf\u00e9 en alguna de las acogedoras cafeter\u00edas del centro hist\u00f3rico de la ciudad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La gastronom\u00eda de Baeza est\u00e1 profundamente arraigada en la tradici\u00f3n andaluza y, como no podr\u00eda ser de otra manera, el aceite de oliva es el ingrediente estrella. Entre los platos m\u00e1s t\u00edpicos se encuentra la \u00abpipirrana\u00bb, una ensalada fresca de tomate, cebolla y pimiento verde ali\u00f1ada con aceite de oliva, y el \u00abajo blanco\u00bb, una [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":1598,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-3607","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3607","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3607"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/maqou.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3607\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1598"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3607"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}