{"id":5993,"date":"2024-11-01T13:18:21","date_gmt":"2024-11-01T13:18:21","guid":{"rendered":"https:\/\/maqou.com\/espana\/valencia\/province-of-alicante\/cocentaina\/cocentaina-gastronomia-local\/"},"modified":"2024-11-01T13:18:21","modified_gmt":"2024-11-01T13:18:21","slug":"cocentaina-gastronomia-local","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/maqou.com\/es\/espana\/valencia\/province-of-alicante\/cocentaina\/cocentaina-gastronomia-local\/","title":{"rendered":"Cocentaina: Gastronom\u00eda local"},"content":{"rendered":"<p>La gastronom\u00eda de Cocentaina es rica y variada, con platos que reflejan tanto la tradici\u00f3n mediterr\u00e1nea como los productos locales. Uno de los platos m\u00e1s emblem\u00e1ticos es la olleta cocentina, un guiso de arroz, legumbres y carne que se cocina lentamente y es perfecto para los d\u00edas m\u00e1s frescos. Otro plato t\u00edpico es la pericana, una mezcla de pimientos secos, ajo y bacalao salado, que se suele servir como aperitivo o acompa\u00f1amiento.<\/p>\n<p>Los dulces tradicionales tambi\u00e9n ocupan un lugar especial en la cocina local, con productos como el turr\u00f3n y los pasteles de gloria, elaborados con almendras, siendo muy populares durante las fiestas. Los vinos locales y la mistela, un vino dulce que se toma con los postres, son acompa\u00f1amientos ideales para estas delicias.<\/p>\n<p>En Cocentaina, los visitantes pueden disfrutar de una variada oferta gastron\u00f3mica en sus restaurantes y cafeter\u00edas, donde se sirven tanto tapas tradicionales como platos m\u00e1s elaborados de la cocina mediterr\u00e1nea. Los mercados locales tambi\u00e9n son una excelente oportunidad para degustar y comprar productos frescos y t\u00edpicos de la regi\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La gastronom\u00eda de Cocentaina es rica y variada, con platos que reflejan tanto la tradici\u00f3n mediterr\u00e1nea como los productos locales. Uno de los platos m\u00e1s emblem\u00e1ticos es la olleta cocentina, un guiso de arroz, legumbres y carne que se cocina lentamente y es perfecto para los d\u00edas m\u00e1s frescos. Otro plato t\u00edpico es la pericana, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":1477,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-5993","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5993","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5993"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/maqou.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5993\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1477"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5993"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}