La gastronomie d’Alcalá la Real est typique de l’Andalousie intérieure, mettant en avant les produits de la terre et l’huile d’olive locale. Parmi les plats traditionnels, on retrouve le « pipirrana », le « ajo blanco », les ragoûts de gibier, et les migas élaborées lors des fêtes populaires.
Les tapas sont un incontournable, avec une grande variété de plats à base de légumineuses, légumes locaux, porc ibérique et fromages artisanaux. L’huile d’olive extra vierge est omniprésente dans la cuisine, et utilisée autant crue que cuite.
La ville propose plusieurs restaurants réputés, comme Rincón de Pepe ou La Taberna de Américo, ainsi que des bars à tapas animés, surtout autour de la Plaza del Ayuntamiento. Des événements comme les journées gastronomiques de l’huile d’olive permettent de découvrir la richesse culinaire de la région.