La cuisine d’Algete est typiquement castillane, rustique et savoureuse. Les plats traditionnels incluent le cocido madrileño, les migas, les guisos de cordero (ragoûts d’agneau), et les tortillas variées. Le pain artisanal, les légumes de saison et les viandes locales y tiennent une place de choix.
Les bars à tapas du centre-ville offrent une ambiance conviviale, avec des spécialités comme les croquetas maison, les calamars frits et les callos a la madrileña. On y déguste également des pâtisseries locales, comme les rosquillas et les torrijas en période de fêtes.
Le marché hebdomadaire propose des produits frais issus des producteurs des environs. Des événements comme la Semaine Gastronomique d’Algete permettent de valoriser les restaurateurs locaux et la richesse du terroir madrilène.