La gastronomie d’Almendralejo est riche, généreuse et profondément enracinée dans les traditions de l’Estrémadure. Elle repose sur des produits simples mais savoureux, issus de la terre et de l’élevage local. Les viandes, les légumes secs, l’huile d’olive et le pain traditionnel y occupent une place centrale.
Parmi les spécialités locales figurent le gazpacho extremeño, plus épais et rustique que le gazpacho andalou, les migas (pain frit avec chorizo, ail et poivrons), ainsi que le caldereta de cordero (ragoût d’agneau). Les fromages de brebis, comme le Torta de la Serena, et les charcuteries de porc ibérique sont également très appréciés.
Les vins locaux accompagnent fièrement les repas, en particulier les rouges corsés, les blancs fruités et les cavas produits sur place. La ville possède une grande tradition de tapas, et ses bars et bodegas proposent des assortiments typiques dans une ambiance conviviale.
Des événements comme les Jornadas Gastronómicas del Vino y la Tapa permettent de découvrir ces trésors culinaires dans un cadre festif. Plusieurs restaurants comme Restaurante El Alma del Genio ou Los Cazadores offrent une expérience gastronomique de qualité, mettant à l’honneur les produits du terroir.