La gastronomie d’Almusafes est typiquement valencienne, mettant à l’honneur les produits locaux, notamment les agrumes, le riz et les légumes frais. La paella, le arròs al forn (riz au four), et le all i pebre (plat d’anguille très courant dans la zone de l’Albufera) sont des plats incontournables.
Pendant les fêtes, on peut déguster des bunyols, rosquilletas, cocas de llanda, et autres pâtisseries artisanales. Le marché municipal et les commerces de la ville proposent des produits locaux de qualité, idéaux pour les gourmets.
Parmi les restaurants populaires d’Almusafes, on peut citer Restaurante El Pino, Bar Avenida, ou encore Taberna El Salat, qui servent une cuisine locale généreuse, dans une ambiance conviviale.
La ville organise également des journées gastronomiques lors des fêtes locales, mettant en avant les plats traditionnels cuisinés collectivement, ainsi que des dégustations de vins et produits de la région.