La cuisine d’Arucas est typique des Canaries, avec des plats savoureux mettant en valeur les produits locaux. Le gofio, une farine de céréales grillées, est un aliment de base dans la cuisine canarienne et se retrouve dans des soupes, des ragoûts et des desserts. Un autre plat incontournable est le « sancocho canario », un ragoût à base de poisson salé, de pommes de terre et de légumes.
Les fruits de mer frais, notamment les poissons grillés et les crevettes, sont également largement consommés à Arucas, en raison de la proximité de la mer. Le fromage de chèvre de l’île, souvent accompagné de miel ou de fruits secs, est également très apprécié.
Les restaurants et tavernes d’Arucas offrent une large variété de plats traditionnels canariens, et les marchés locaux permettent de découvrir des produits frais et artisanaux. Les festivals gastronomiques, tels que ceux organisés lors des fêtes locales, sont également une excellente occasion de goûter à la cuisine régionale.