La gastronomie de Binéfar est ancrée dans les traditions rurales aragonaises. Les plats sont copieux et savoureux, souvent à base de viande, de légumes de saison et d’huile d’olive. Le « ternasco » (agneau rôti), les saucisses locales, et les ragoûts à base de haricots ou de pois chiches sont parmi les incontournables.
Les produits de la charcuterie locale sont particulièrement réputés, tout comme les fromages artisanaux et les pâtisseries traditionnelles. Parmi les douceurs, les « tortas de alma » (gâteaux fourrés à la confiture de potiron) sont typiques de la région.
Les restaurants de Binéfar, comme El Alambique ou La Capilleta, offrent une cuisine maison de grande qualité, souvent dans une ambiance familiale. Des événements gastronomiques, comme les journées de dégustation de produits locaux, permettent de découvrir les saveurs de la région dans une ambiance conviviale.