Carlet: Cuisine locale

L’agriculture reste le pilier principal : agrumes, kaki, et fruits à noyau sont abondants et valorisés localement . L’industrie est également présente, avec des secteurs alimentaires, de menuiserie, emballage, PVC et construction, en partie soutenue par la connexion ferroviaire .

Le tourisme culturel se développe via les événements locaux : la Fira Modernista, le Rallye et les romerías génèrent un flux saisonnier important. Le commerce local, bars et artisans bénéficient de cet afflux.

La reconversion de sites historiques en espaces événementiels montre une ambition économique centrée sur la créativité, le patrimoine et la durabilité.

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