La cuisine à Castellbisbal est profondément ancrée dans la tradition catalane, avec des plats simples et savoureux mettant en avant les produits locaux. Parmi les spécialités figurent les botifarres (saucisses catalanes), les pa amb tomàquet (pain à la tomate) et les escudelles.
La ville organise régulièrement des foires gastronomiques et des marchés locaux où les producteurs proposent des fromages, des vins, des pâtisseries artisanales et des charcuteries. C’est l’occasion pour les visiteurs de goûter à la richesse du terroir.
Plusieurs restaurants et auberges, comme Can Martí ou La Tagliatella Castellbisbal, offrent une cuisine de qualité alliant tradition et modernité. Des événements culinaires sont également intégrés aux festivités locales, renforçant l’identité gastronomique de la ville.