L’économie de Castelló d’Empúries repose principalement sur le tourisme, aussi bien culturel qu’estival. La vieille ville attire les passionnés d’histoire et de patrimoine, tandis qu’Empuriabrava propose un tourisme balnéaire et nautique haut de gamme. L’hôtellerie, la restauration, la location saisonnière et les services touristiques sont les moteurs de l’économie locale.
Le secteur immobilier connaît également une activité importante, notamment autour des canaux d’Empuriabrava, où de nombreuses résidences secondaires sont recherchées par une clientèle internationale. L’agriculture, notamment la culture de céréales et de fruits, ainsi que l’élevage, complète le tissu économique, principalement dans la plaine fertile entourant la ville.
Enfin, l’artisanat local, la production de vins de l’Empordà, la création artistique et les activités liées au parc naturel (écotourisme, éducation environnementale) constituent des secteurs émergents, en pleine croissance et étroitement liés à l’image de durabilité et d’authenticité que la ville souhaite promouvoir.