Cervera possède un passé riche et complexe qui remonte à l’époque médiévale. Elle a été un centre stratégique important pendant la Reconquête et a connu son apogée au XVIIIe siècle, lorsqu’elle a été choisie pour accueillir la seule université royale de Catalogne, fondée en 1717 par Philippe V. Cette décision a profondément marqué l’histoire de la ville, tant sur le plan économique que culturel.
La ville conserve aujourd’hui un fort esprit catalan, avec une vie culturelle active et des traditions profondément enracinées. Parmi les fêtes les plus emblématiques, on trouve « l’Aquelarre », une célébration spectaculaire de sorcellerie et de feu, unique en Catalogne, qui attire des milliers de visiteurs chaque été. On y retrouve aussi des fêtes médiévales, carnavals et événements folkloriques mettant en valeur les racines locales.
Cervera est également fière de ses symboles historiques, comme les anciennes murailles, les tours de guet, et des bâtiments religieux et civils d’un intérêt architectural exceptionnel. La ville représente une synthèse entre histoire, traditions vivantes et identité catalane affirmée.