Cervera: Cuisine locale

L’économie de Cervera repose sur un tissu local dynamique, mêlant agriculture, artisanat, commerce de proximité et petites industries. L’agriculture y occupe une place importante, avec la culture de céréales, d’oliviers et de vignes, ce qui permet une production locale de qualité, notamment d’huile d’olive et de vin.

Le tourisme culturel et événementiel est un secteur en pleine croissance, porté par les atouts patrimoniaux de la ville et ses événements phares comme l’Aquelarre. Les commerces de proximité, l’hôtellerie, la restauration et les activités artisanales bénéficient aussi de ce dynamisme.

Des initiatives locales visent à promouvoir les produits du terroir et à développer un tourisme durable, avec des circuits courts, des marchés de producteurs, et un accent mis sur l’authenticité. L’économie sociale et les projets culturels participatifs complètent ce panorama économique ancré dans le territoire.

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