La cuisine de Consuegra est représentative de la gastronomie de Castille-La Manche, avec des plats rustiques et savoureux préparés à partir de produits locaux. Le pisto manchego, un ragoût de légumes typique de la région, est un plat incontournable, tout comme l’agneau rôti et les plats à base de porc. L’huile d’olive locale est utilisée dans de nombreux plats, ce qui témoigne de l’importance de l’oliveraie dans l’économie locale.
Les visiteurs peuvent découvrir ces spécialités dans les restaurants de Consuegra, où l’on peut déguster des plats traditionnels dans une ambiance conviviale. La ville organise aussi des foires gastronomiques, notamment la Fiesta del Vino, où les visiteurs peuvent goûter les vins locaux tout en profitant de spectacles et d’animations.
Les marchés locaux sont également l’occasion idéale de découvrir des produits frais, comme les fromages, les charcuteries et les vins, souvent accompagnés de démonstrations et d’activités liées à la production locale.