L’économie de Cubelles repose principalement sur le secteur touristique, renforcé par la qualité de ses plages, son environnement naturel et son offre culturelle. En haute saison, l’activité économique locale s’intensifie avec l’ouverture de marchés, d’événements et d’activités de loisirs.
Le commerce local y est également dynamique, avec de nombreuses boutiques indépendantes, artisans, et petits producteurs de vin, de miel, ou de produits de la mer. La ville attire également des entreprises du secteur des services et des technologies numériques, en partie grâce à sa proximité avec Barcelone.
Cubelles bénéficie aussi d’une position intéressante dans le tissu économique régional, car elle est proche des zones industrielles de Vilanova i la Geltrú et de l’axe Penedès-Garraf, ce qui permet à de nombreux habitants de concilier travail et qualité de vie résidentielle.