La gastronomie d’El Molar est l’un de ses grands atouts. On y déguste des plats typiques de la cuisine castillane : agneau rôti, cocido madrileño, morcilla, chorizo grillé, soupe à l’ail, et bien sûr, de délicieux vins locaux conservés dans les fameuses caves troglodytiques.
Les cuevas-restaurants proposent une expérience culinaire unique, où l’ambiance rustique des galeries souterraines se mêle à des recettes traditionnelles préparées avec soin. Ces établissements sont très appréciés pour les repas en famille, les fêtes privées ou les événements gastronomiques.
Des fêtes de la tapa, des foires gourmandes et des marchés locaux permettent aux visiteurs de découvrir les spécialités du terroir. Des établissements comme « La Cueva del Vino » ou « Mesón Cuevas del Vino » sont parmi les plus connus et les plus fréquentés.