Foz possède une riche histoire qui remonte à l’époque romaine, époque durant laquelle elle était un important port de commerce. Plus tard, au Moyen Âge, elle devint un centre spirituel important grâce à la présence de plusieurs édifices religieux remarquables.
La ville conserve un fort attachement à ses traditions galiciennes, avec des fêtes religieuses, des processions, des marchés traditionnels et des festivals locaux. Parmi les plus connus, on trouve la Fête de San Lorenzo, la Fête de la Mer et diverses romerías marines.
Foz est aussi une ville où l’on parle le galicien avec fierté, où la musique traditionnelle et les danses régionales occupent encore une place centrale dans la vie quotidienne.